Ferrán Adriá, coolhunter non-stop !

Nadaba en las aguas del Mediterráneo, no lejos de “El Bulli”(nombrado 5 veces mejor restaurante del mundo), cuando recibí la noticia que el mítico reducto de Ferrán Adriá (bien llamado “alquimista” de la cocina), cerraba sus puertas después de más de 50 años, para mutar en fundación, y avanzar así, en el campo de la investigación e innovación gastronómica.

Adoro citar el caso de Ferrán Adriá, a mi parecer, siendo cocinero, es el “coolhunter” & “trendsetter” español, por excelencia. Con esto, intento transmitir que se pueden aplicar técnicas de “coolhunting” en cualquier sector y que se puede ser “trendsetter” sin importar el área o la edad, sino la actitud, las metodologías y las técnicas. Adriá fue visionario, rompedor, innovador y creativo. Categorizó la gastronomía, llevándola a un mas allá y a un diálogo con otras disciplinas, que en íntima conexión, se potenciaron y dieron nacimiento a un nuevo mundo y status.

La investigación y el diálogo abierto y frecuente con químicos, diseñadores industriales, arquitectos, técnicos, proveedores, etc., colaboró para definir un nuevo lenguaje culinario.  Nuevos productos, nuevas formas de usarlos, cocinarlos y degustarlos, nuevas tecnologías. La cocina se convierte en un verdadero laboratorio, un campo de experimentación, ahora cubre necesidades mas elevadas y exalta todos nuestros sentidos. Comer deja de ser una necesidad, para pasar a ser toda una experiencia. Así, Ferrá Adriá se erigió en líder de opinión, ejemplo a seguir y fuente de inspiración por los siglos de los siglos amén.

About St Xavier Octavius

This fan of reincarnation has evidences to have lived during the XVII Century, in the renaissance Florence, and in the romantic Paris of XIX. Of diverse but complementary educational background, graduated in International Relations and International Trade majored in Journalism, Strategic Communication and Coolhunting. Is a Film Critic, speaks several languages and has lived in Buenos Aires, Rio, NYC & Paris, actually lives in Barcelona where continually travel throughout Europe. This curious, Gemini and argentinian has founded FRONTROW and met in the Coolhunting the passion for Trends Analysis and the synthesis of his experience and background. From 24hcoolhunter talk about communication & the power of trends cult.
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